 |
| ছবিঃ ইন্টারনেট |
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ধনিয়া ধীরে ধীরে বীজগুলিকে ধনিয়া বলা হয়, আর এর পাতাগুলি সিলান্ট্রো বলে। বিশ্বের অন্যান্য জায়গায় তাদের ধনিয়া বীজ এবং ধনিয়া পাতা বলা হয়। উদ্ভিদটি চীনা পার্সলে হিসাবে পরিচিত।
একটি ইঁদুর সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ধনিয়া এক্সট্রাক্ট ড্রাগ-প্ররোচিত খিঁচুনির ফলে স্নায়ু-কোষের ক্ষতির বিরুদ্ধে সুরক্ষিত ছিল সম্ভবত এটির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে।ধনিয়া এর প্রদাহ বিরোধী গুণাবলী এই রোগগুলির বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে।
ধনে পাতার মধ্যে ১১ রকমের এসেনশিয়াল অয়েল,৬ রকমের এসিড পাওয়া যায় ,তার মধ্যে লিনোলেয়িক এসিড, লিনোলেনিক এসিড, ষ্টিয়ারিক এসিড অন্যতম। এ ছাড়াও ধনে পাতার মধ্যে ফাইবার রয়েছে।ভিটামিনের মধ্যে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন ইত্যাদি।এছাড়াও রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ক্লোরিন, জিংক, ম্যাংগানিজ, ক্যালসিয়াম ইত্যাদি। এ ছাড়াও পলিফেনল, ফাইটোকেমিক্যাল যা অ্যান্টি অক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে।
এই ধনে পাতা যে আমাদের জন্য কেবল উপকারি তা নয়,,,কিছুক্ষেত্রে অপকারও করে থাকে।
উপকারিতা:
১.ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণ করে
২.ধনিয়াতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি মস্তিষ্কের প্রদাহ হ্রাস করতে পারে, স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে পারে এবং উদ্বেগ হ্রাস করতে পারে।
৩.ধনিয়াতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা আপনার ত্বককে বার্ধক্য এবং সূর্যের ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে পারে। এটি হালকা ত্বকের ফুসকুড়িগুলি নিরাময় করতেও সহায়তা করতে পারে।
৪.ধনিয়া বীজ খারাপ কোলেস্টেরল হ্রাস করতে সাহায্য করে এবং দেহে ভাল কোলেস্টেরল প্রচার করে। এগুলিতে তামা, দস্তা, আয়রন এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় খনিজগুলি সমৃদ্ধ যা আরবিসি বাড়ায় এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।
৫.ধনিয়াতে মিশ্রিত ডোডেনসাল সালমনেল্লার মতো ব্যাকটেরিয়াগুলির সাথে লড়াই করতে পারে।
৬.ধনে পাতা মুখের দুর্গন্ধ দূর করতে বিশেষ ভাবে কাজ করে।
৭.মহিলাদের ঋতুস্রাবের সময়। রক্তসঞ্চালন ভালো হওয়ার জন্য ধনেপাতা খেলে উপকার পাওয়া যায়।
৮. ধনে পাতায় এন্টি হিস্টামিন উপাদান থাকায়, এলার্জি ও ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে দূরে রাখতে সাহায্য করে।
৯.এছাড়াও ধনে পাতায় থাকা আয়রণ রক্ত শূন্যতার জন্য ভালো কাজ করে।
১০. পাতায় থাকা অ্যান্টি-সেপটিক মুখে আলসার নিরাময়েও উপকারী, চোখের জন্যেও ভাল।
১১. এতে রয়েছে অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি উপাদান যা বাতের ব্যথাসহ হাড় এবং জয়েন্টের ব্যথা উপশমে কাজ করে।
অপকারিতা:
১. ধনিয়া বীজ, নিষ্কাশন এবং তেল সমস্ত রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সহায়তা করে। প্রকৃতপক্ষে, যাদের রক্তে শর্করার কম রয়েছে বা ডায়াবেটিসের ঔষধ সেবন করা উচিত তাদের ধনিয়া দিয়ে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত ।
২. ধনিয়া বীজের দীর্ঘায়িত ও অতিরিক্ত ব্যবহার বুকের ব্যথা, গলা শুকনো গলা এবং শ্বাসকষ্টের সমস্যা হতে পারে। যদি আপনি এ জাতীয় কোনও সমস্যার মুখোমুখি হন তবে দ্রুত চিকিত্সা করা প্রয়োজন।
৩. যখন তরকারিতে সুগন্ধে জন্য ব্যবহার করা হয়। তখন তরকারি সাথে বেশি ক্ষণ, রান্না করা উচিত নয়।
আরও পড়ুন ঃ
ভাল
উত্তরমুছুনএকটি মন্তব্য পোস্ট করুন